·指导专家：

冯 翔（中山大学公共卫生学院营养学系副教授）

罗海吉（南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系教授）

潘金城（广东省职业病防治院副主任医师）

杨杏芬（中山大学公共卫生学院毒理学教授、
、、广东省疾病预防控制中心副主任）

铜为人体必需，
，每日摄入量低于8毫克

据罗海吉（南方医科大学公共卫生与热带医学学院营养与食品卫生学系教授）介绍，，，铜是人体必需的微量元素之一
，，，，作为许多蛋白质的组成部分
，，它在人体中具有重要的生理功能。。。例如，，，铜可维持造血功能，，，
，维护中枢神经的完整性，，，，具有抗氧化和促进骨骼、、、
、血管和皮肤健康的功用。。。在治疗缺铁性贫血时
，，，补铁的同时补充铜，，，能获得良好的疗效。
。铜和锌、、、铁等都是大脑需要的养分
，，
，铜摄取不足，，
，可引起记忆衰退、
、反应迟钝等症状。。。

人体含铜量为100~150毫克。。。根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》可知
，，，我国成人对铜的适宜摄入量是2毫克/天，，，，而每日摄入量低于8毫克被认为是安全的。。。

铜中毒生活中不常见，，，，分急
、、、慢性两种

据杨杏芬（中山大学公共卫生学院毒理学教授
、、广东省疾病预防控制中心副主任）介绍，，因吃了含铜物质而引起的中毒并不多见。。。除个别加工食品外
，，
，《国际食品法典标准》并不将铜列入污染指标，
，，
，也未对食物的铜含量做出要求并管理
。。。。参照国际标准
，
，，，考虑到铜不作为有害元素
，，我国正在修订的标准也打算取消对食物中铜的限量要求。。。需要注意的是，，，《生活饮用水卫生标准GB5749-2006》对铜的标准限值是1.0毫克/升，，环保方面关于地表水的标准也有对铜含量的要求。
。
。。因此，，
，，铜对人体健康危害的评估，，，，主要看它在目前污染的水中处于什么样的浓度水平。。。如果权威部门的调查数据显示，
，，某地的水不作为水源水；或达到水源水标准，，以及符合居民生活饮用水的铜含量要求
，，，，那就可以初步断定，，它对人体健康危害的风险较小，，，不必担心。。。

据潘金城（广东省职业病防治院副主任医师）介绍，，，，仅由体内铜超标引起的职业病极为罕见，，，，不管是急性铜中毒还是慢性铜中毒。。。在冶炼铜的过程中，，也可能混入含有其他重金属的有毒气体，，不能认为铜是唯一祸首。。。。若是铜矿废水流入水域引起环境污染，，当然会对沿岸和水里的生物有影响
，，
，，但具体程度还要看当地调查显示的数据。
。。
。至于有人误服硫酸铜溶液致死的病例
，，，则属于意外
，，并不属于铜引发的职业病。
。

以下说的铜中毒
，，通常是指饮用与铜容器、、、铜管道长时间接触的酸性饮料
，，，，或误服大量铜盐引起的急性中毒
。。有数据显示
，，
，最敏感的人在铜浓度为3毫克/升时，，开始出现中毒症状，，，随着铜浓度增加，，，，严重程度随之增高。。

急性铜中毒：初期出现胃肠道黏膜刺激症状
，
，如恶心、、、
、呕吐
、、腹泻
；重度中毒者出现溶血症状，，，，如黄疸、、、血尿；严重时，，，出现肾衰竭及尿毒症、
、、休克。。。
。

慢性铜中毒：多数是由于含铜粉尘造成的职业性中毒。。。。最常见的症状为咳嗽
、、胸痛、、、胸闷
，，，可能出现咯血
、、
、鼻咽粘膜充血等
，，
，，甚至可引起尘肺和金属烟雾热
。。。。

肝豆状核变性属于遗传性的“铜中毒”，，，在此暂且跳过。。。。

燃眉之急，，，试试牛奶、
、
、鸡蛋清，，并速往医院

口服铜盐急性中毒时
，，，自行治疗风险很大
，，，还是立即上医院比较稳妥
。。。若家中有牛奶或鸡蛋，，，，可马上口服牛奶、、
、鸡蛋清以保护胃粘膜
。。
。临床上可采用一些特效解毒药物，，如金属螯合剂，，，根据中毒程度，，，，可采取肌肉注射不同剂量的二巯丙醇、
、D-青霉胺或依地酸钙钠（EDTA），，，
，迅速螯合体内过多的铜并使之排出体外。。

（责任编辑：邱志华）